螃蟹燉南瓜的做法 教你螃蟹燉南瓜的做法

1、食材：螃蟹5只,南瓜500克，生抽2勺，蠔油1勺，蔥薑蒜若干，鹽2小勺。

2、南瓜去皮去瓤，切成大塊。

3、螃蟹可以用梭子蟹，也可以用花蓋蟹，這個季節花蓋蟹比較便宜。正常應該把螃蟹洗淨，把殼掀開，去腮，然後切兩半。我買的這個螃蟹實在太鮮活，沒辦法下手去掰殼，就直接一刀切兩半了。

4、準備蔥薑蒜適量。

5、鍋中放油，油溫五六層熱放入蔥薑蒜炒香。

6、然後加入切好的螃蟹，翻炒幾下，順著鍋邊加入料酒繼續翻炒均勻。

7、放入南瓜，加蠔油，鹽，海鮮醬油，跟螃蟹一起翻炒均勻。

8、加入開水，如果想喝湯，水量跟我這個差不多就可以。不想喝湯可以少加水。蓋鍋蓋大火燉10-15分鐘，南瓜燉軟爛就可以了。

9、出鍋，味道非常鮮美。