香酥牛肉的和麵方法 香酥牛肉餅的做法
來源:時尚少女範 3.17W
1、牛肉剁成肉末,加適量食鹽(鹽稍稍多加一點)充分攪拌均勻。
2、蔥切蔥花待用。
3、花椒放入小鍋中小火焙出香味。
4、裝入保鮮袋內,用擀麵杖擀成花椒麵備用。
5、製作油麵。小碗中放一小勺麵粉,鍋裡燒油,至油冒大煙時澆入麵粉中,邊澆邊攪拌。
6、適量麵粉少量多次加入涼水,揉成比較軟的麵糰。軟硬度摸起來和耳垂手感差不多即可。
1、牛肉剁成肉末,加適量食鹽(鹽稍稍多加一點)充分攪拌均勻。
2、蔥切蔥花待用。
3、花椒放入小鍋中小火焙出香味。
4、裝入保鮮袋內,用擀麵杖擀成花椒麵備用。
5、製作油麵。小碗中放一小勺麵粉,鍋裡燒油,至油冒大煙時澆入麵粉中,邊澆邊攪拌。
6、適量麵粉少量多次加入涼水,揉成比較軟的麵糰。軟硬度摸起來和耳垂手感差不多即可。