牛肉燉土豆怎麼做好吃

牛肉燉土豆是一道美味可口的家常菜，下面是一種做法：

材料：
- 500克牛肉（瘦肉或腱子肉）
- 3個土豆
- 適量姜蒜
- 2個幹辣椒
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量食用油
- 適量清水

步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，用清水洗淨，放入滾水中焯水，然後撈出備用。
2. 土豆去皮，切成大塊。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜蒜和幹辣椒炒香。
4. 加入牛肉塊煸炒，炒至牛肉變色。
5. 加入適量的料酒煸炒一下。
6. 加入適量的生抽和老抽，均勻翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，水量要稍微多一點，大約蓋過食材。
8. 把土豆塊放入鍋中，再加入適量的鹽和胡椒粉。
9. 燜煮40分鐘，直至牛肉煮爛，土豆也變得柔軟。
10. 撒上蔥段，煮幾分鐘即可。

小貼士：
- 燉煮的時候可以根據個人口味加入適量的五香粉或其他調料增加口感。
- 如果喜歡湯汁濃郁，可以用一小勺澱粉水勾芡。

喜歡重口味的人還可以嘗試加入一些咖哩粉和豆瓣醬調味，會更加香辣美味。