靈芝龜湯的做法大全集

靈芝龜湯是一道湯品，常用的材料包括靈芝、烏龜和其他藥材。這道湯被認為具有補氣養血、滋養身體的功效。下面是一份靈芝龜湯的做法大全集：

材料：
1只烏龜（約800克）
10克幹靈芝
20克枸杞子
15克黃耆
6-8片紅棗
適量的薑片
適量的料酒
適量的鹽和胡椒粉

步驟：

1. 準備工作：
- 將烏龜洗淨，去殼，去內臟和內臟膜。
- 將幹靈芝用清水浸泡30分鐘，然後洗淨。
- 將黃耆用清水浸泡20分鐘，然後洗淨。

2. 處理烏龜：
- 將烏龜切成塊狀或拍碎成片狀。
- 在鍋中加入適量的水和料酒，將烏龜放入鍋中煮沸，然後煮2-3分鐘。
- 取出煮好的烏龜塊，用清水沖洗乾淨。

3. 燉湯：
- 在一個大燉鍋中，加入足夠的水（大約8-10杯）。
- 把燉鍋放在火上，加入洗淨的靈芝、黃耆、紅棗和薑片。
- 把烏龜塊放入燉鍋中。
- 用中火煮沸，然後改用小火慢燉2-3小時，直到烏龜變得濃稠。

4. 佐料：
- 在燉好的湯中加入枸杞子，繼續慢燉15分鐘。
- 嘗一嘗湯的味道，如果覺得需要調節，可以適量加鹽和胡椒粉調味。

5. 享用：
- 把燉好的湯盛出來，倒入湯碗中，可以加上一些鮮美的烏龜肉塊。
- 熱辣小小的一份靈芝龜湯就可以享用了。

溫馨提示：
- 在燉烏龜之前，預先煮一下可以去除一部分腥味。
- 根據個人喜好和體質，可以適量新增其他藥材，如熟地黃、當歸、川芎等。