純豬蹄湯的做法

純豬蹄湯的做法如下：

材料：
- 2只豬蹄
- 適量的姜塊
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，並用刀颳去表面的毛髮。
2. 把豬蹄放入沸水中焯水，煮沸後撈出沖洗乾淨。
3. 把豬蹄放入壓力鍋中，加入適量的清水，以超過豬蹄的高度為宜。
4. 加入適量的姜塊、蔥段和料酒，以增加味道。
5. 關上鍋蓋，大火加熱至鍋內壓力上升，然後轉小火煮約30分鐘。
6. 關火後，等待壓力自然釋放，開啟鍋蓋。
7. 取出豬蹄，將湯過濾掉固體物質。
8. 把豬蹄切塊，並根據個人口味調整湯的味道，加入適量的鹽和胡椒粉。
9. 將煮好的豬蹄片放回原湯中，再次加熱，讓豬蹄片和湯充分融合。
10. 煮沸後，即可關火，盛入碗中享用。可以根據個人口味加入適量的蔥花或其他調料增加風味。

溫馨提示：豬蹄具有滋養功效，但由於脂肪含量較高，建議適量食用。另外，豬蹄煲湯時可以根據個人口味加入其他配料如紅棗、枸杞等，以增加口感和營養價值。