蓮子百合排骨湯的做法

蓮子百合排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作蓮子百合排骨湯的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 幹蓮子：50克
- 幹百合：50克
- 姜塊：3片
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 溫水：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入滾水中焯水，撈出瀝乾備用。
2. 將蓮子和百合分別用溫水泡軟，去除雜質。
3. 熱鍋加入適量的油，放入姜塊炒香，再放入排骨煎至兩面金黃。
4. 倒入足夠的水，加入蔥段和料酒，大火煮沸；
5. 撇去表面渾濁的浮沫，改為小火慢燉2小時，讓排骨的鮮味更加入湯。
6. 湯底呈現乳白色時，加入蓮子和百合，繼續慢燉30分鐘。
7. 最後加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 煮排骨湯時，可以新增適量的姜和料酒去腥，並撇去渾濁的浮沫，讓湯更清澈。
- 煮湯時，可以根據個人口味調整鹽的用量。