酸菜豬腸製作方法 酸菜豬腸的烹飪方法

1、材料：酸菜、肥腸、泡椒、白胡椒面、味精、蔥薑蒜、麻椒。

2、大腸洗淨，水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味；

3、添夠適量的水放蔥姜高壓鍋壓15分鐘，平常的鍋要煮40分鐘左右；

4、酸菜切絲，泡椒切碎，蔥薑蒜切片；

5、煮好的大腸切滾刀塊；

6、蔥薑蒜，泡椒，麻椒爆香；

7、下酸菜炒香；

8、倒入大腸翻炒均勻加高湯或水；

9、滾開後加白胡椒，味精，盛出撒香菜即可。