炒酸菜怎麼做 炒酸菜的烹飪方法

1、材料：酸菜200克、紅尖椒1個、花椒10餘顆、姜、蔥各適量。

2、酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分，切成絲；紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲；生薑切絲，蔥的蔥白部分。

3、切成段，蔥葉部分切成末。

4、熱鍋放油，下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲、薑絲、蔥段，炒勻。

5、下入酸菜絲，翻炒約2分鐘後下入蔥花，炒勻後即可出鍋。