黃立魚怎麼做好吃

黃立魚是一種江西傳統的美食，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 黃立魚: 1條
- 姜: 適量
- 大蒜: 適量
- 料酒: 適量
- 生抽: 適量
- 鹽: 適量
- 白胡椒粉: 適量
- 生粉: 適量
- 蔥: 適量
- 植物油: 適量

步驟：
1. 將黃立魚洗淨，去鱗去腮，切成適合大小的塊。
2. 把姜切成薄片，切大蒜成薄片備用。
3. 將黃立魚塊放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、白胡椒粉，抓勻醃製15分鐘左右。
4. 將醃製好的黃立魚塊沾上一層生粉。
5. 熱鍋熱油，油溫達到六七成熱時，將黃立魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
6. 換小火，加入薑片、大蒜片，翻煎幾下。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮3分鐘至黃立魚熟透。
8. 加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉調味，再煮一分鐘。
9. 撒上切好的蔥段，翻煎幾下即可出鍋。

這樣，一道香噴噴的黃立魚就做好了。你還可以根據個人口味適量調整調料的使用。