小黃魚怎麼做好吃 小黃魚怎麼做

1、小黃花魚9條。麵粉100克，調料食鹽1茶匙，植物油適量。

2、小黃花魚去鱗去內臟和腮，注意去除附著在脊骨處的深色大血管，和口腔裡面的黑色薄膜，洗淨瀝乾，加鹽稍微醃一下

3、用一個深盆加入麵粉，逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面全部沾上面粉。

4、取出沾滿乾麵粉的魚，放在乾燥的盤子中，至麵粉溼透。

5、鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能感受到明顯熱度，把魚逐條放入。

6、大約每面一分鐘就可以，一面金黃後翻面。

7、兩面金黃就出鍋，瀝乾油裝盤 。