蒜蓉開背蝦蒸粉絲的做法 蒜蓉粉絲蒸開背蝦怎麼做
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1、食材:蝦500g、蒜蓉適量、薑絲、料酒、白胡椒粉、少量鹽、生抽、蠔油、芝麻油各適量。
2、蝦剪去須,背部開一刀,去掉蝦線,刀拍或擀麵杖擀開。
3、粉絲泡軟,蔥薑蒜備好。下薑絲、料酒、白胡椒粉醃蝦15分鐘。
4、粉絲剪斷放在盤底,蝦展開碼在粉絲上。
5、坐鍋熱油,入一半蒜蓉爆香盛出。所有的蒜蓉混和,加少量鹽、生抽、蠔油、芝麻油拌均,然後均勻的撒入碼好的蝦上。
6、入鍋蒸5分鐘,關火燜5分鐘。
7、出鍋撒上蔥花,燒一勺熱油澆上。即可上桌。