蒜泥開背龍蝦的做法步驟 蒜蓉開背蒸龍蝦怎麼做

1、主料：龍蝦1個；調料：大蒜6個、橄欖油適量、水適量。

2、龍蝦沖洗乾淨。

3、用剪刀沿著後背剪開一道縫。儘量剪到尾部，讓縫裂得大一點。

4、去除龍蝦的泥腸及體內的汙物。

5、大蒜切成末，剁成蓉。

6、鍋中倒入橄欖油燒熱，下蒜蓉。

7、用小火炒至焦黃。

8、將炒好的蒜蓉連油一起倒入龍蝦背部的縫中。

9、蒸鍋加水，上氣後蒸10分鐘左右即可。