蘿蔔扇貝湯正宗的做法

蘿蔔扇貝湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是正宗的做法：

材料：
- 10個新鮮的扇貝
- 1根中等大小的胡蘿蔔
- 1個洋蔥
- 3個蒜瓣
- 1小塊姜
- 適量的香菜
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 準備扇貝：將扇貝沖洗乾淨，並放入沸水中煮熟，然後取出並切成薄片備用。

2. 準備蔬菜：胡蘿蔔、洋蔥和姜切碎。蒜瓣切成薄片。

3. 炒香蔬菜：在一個大鍋中加入適量的橄欖油，加熱後加入切碎的胡蘿蔔、洋蔥、姜和蒜瓣，翻炒幾分鐘，直到它們變軟。

4. 加入水：倒入適量的清水，使蔬菜完全被淹沒。將煮沸的水煮沸，然後將火煮開。

5. 煮湯：在中火下煮湯20分鐘，使蔬菜的味道充分滲入到湯中。

6. 加入扇貝：將切好的扇貝放入鍋中，繼續煮2-3分鐘，直到扇貝完全熟透。

7. 調味：根據個人品味，加入適量的鹽和胡椒粉，調味即可。

8. 盛湯：將煮好的湯倒入碗中，撒上香菜作為裝飾。

現在，蘿蔔扇貝湯就做好了，可以趁熱食用，盡享美味。