絲瓜豆腐湯的做法

材料:
- 絲瓜 1條
- 豆腐 200克
- 鮮蝦仁 100克
- 胡蘿蔔 1根
- 雞蛋 1個
- 雞高湯/雞湯 500毫升
- 薑片 3片
- 蔥段 2根
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量

步驟:
1. 將絲瓜洗淨，切成薄片或絲。
2. 豆腐切成小塊。
3. 胡蘿蔔去皮，切成小塊或片。
4. 在一鍋中加入適量的水，將雞高湯/雞湯加入煮沸。
5. 加入薑片、蔥段和胡蘿蔔，煮約5分鐘，使胡蘿蔔變軟。
6. 加入絲瓜和鮮蝦仁，繼續煮約2分鐘。
7. 加入豆腐，小心攪拌均勻。
8. 打散一個雞蛋，慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。
9. 加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉進行調味。
10. 繼續煮約2-3分鐘，直到湯煮沸。
11. 取出薑片和蔥段，即可享用絲瓜豆腐湯。

溫馨提示:
- 可根據個人口味調整鹽、醬油和胡椒的用量。
- 鮮蝦仁可以根據個人喜好替換成其他海鮮，比如魚片、蟹肉等。