美味雞蛋糕的做法

下面是美味雞蛋糕的做法：

所需材料：
- 雞蛋：3個
- 砂糖：150克
- 麵粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 牛奶：50毫升
- 溶化黃油：50克
- 香草精：1茶匙

步驟：
1. 將雞蛋和砂糖放入一個大碗中，用打蛋器打發至濃稠和泛白色。
2. 在另一個碗中，混合麵粉和泡打粉。
3. 將麵粉混合物倒入打發的蛋糊中，輕輕地攪拌至均勻。避免過度攪拌以免造成蛋糕結構疏鬆。
4. 加入牛奶和溶化黃油，輕輕攪拌至均勻。
5. 加入香草精，再次攪拌均勻。
6. 將蛋糕麵糊倒入預先準備好的烤盤中，平均攤開。
7. 將烤盤放入預熱至180°C的烤箱中，烤約25-30分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色並且可以用牙籤插入蛋糕中心時拔出乾淨為止。
8. 取出烤好的蛋糕，待冷卻後即可享用。

提示：可以根據個人口味在蛋糕麵糊中新增巧克力粉、椰漿或水果塊等額外的食材來增添口感和味道。也可以在蛋糕表面撒上糖粉或塗抹奶油作為裝飾。