怎麼做好吃的美味的蛋糕 美味的蛋糕做法

1、準備食材：雞蛋四個，超細砂糖165克，玉米麵150克，吉士粉30克，塔塔粉6ml，泡打粉3ml，濃奶油300ml，香草精6ml，草莓醬80克，新鮮的草莓250克切片，125克切半，糖霜160克，黃油10克，室溫溶化，牛奶：27ml。

2、先把烤箱預熱到200度，然後拿出兩個直徑22cm的蛋糕模具，把黃油刷在模具裡面，然後撒上面布，排掉多餘的麵粉。

3、在雞蛋裡面加入糖，然後用電動打蛋器打7分鐘，直到雞蛋濃稠的像奶油一樣。把打蛋器提起來的時候，會有一條厚厚的蛋液就好了。然後把這些混合物裝進大碗裡面。

4、麵粉要過兩次篩子，篩兩次以後第三次篩在雞蛋混合物的表面，然後拿著鏟子之類的東西，將麵粉快速的混合進雞蛋裡面。只要攪拌均勻就可以，千萬不要畫圈。動作最好小一點。

5、把這些混合物倒進磨具裡面，轉一轉磨具，讓雞蛋混合物都接觸到邊緣。

6、把它放進烤箱裡面，烤個20分鐘，如果輕輕的按中間會回彈的話，那就是考好了，把它直接倒扣在烤紙上面，慢慢移出磨具，等它放涼即可。

7、往奶油裡面放進去香草精，然後再用電動打蛋器攪打直到打出峰來。

8、往蛋糕盤上放一個海綿蛋糕，然後塗上奶油和果醬，再放進草莓切片。

9、接下來就是製作糖霜了，把糖霜篩一篩，篩進一個隔熱的碗中，然後倒入牛奶和黃油，攪拌成糊狀。一批一批的倒入牛奶，一次只加一點能夠讓它變稀就好。然後把碗放在蒸鍋上面，慢慢蒸，一邊蒸一邊攪拌，直到糖霜能夠流動了就能停了。

10、最後把另一片海綿蛋糕放在烤紙上，刷上糖霜，蓋在剛剛的海綿蛋糕上面，然後就放上草莓和糖霜就大功告成了。