芋泥口味蛋糕如何做 美味的芋泥口味蛋糕做法介紹

1、原料準備：蒸熟的芋頭90克，牛奶85克，雞蛋五隻，油30克，糖60克，麵粉75克，檸檬汁幾滴。

2、將蒸熟的芋泥倒入料理機，加入牛奶攪打成細膩的泥狀。

3、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃打散加入油攪拌均勻，加入芋泥混合均勻。

4、分三次篩入麵粉翻拌均勻，滴入檸檬汁分三次，加糖打發蛋白至溼性發泡即可。

5、分次將蛋白霜加入到蛋黃糊翻拌均勻。

6、倒入模具中，並震幾下，將大的氣泡震出。

7、放入事先165度預熱好的烤箱，再調至160度40分鐘烘烤，出爐後摔兩下立馬倒扣，直至冷卻即可脫模。