用電餅鐺烙餅怎樣烙軟

要烙出軟的餅，可以參考以下幾個步驟：

1. 準備好麵糊：將麵粉、水和適量的鹽混合攪拌成麵糊，攪拌時可以適量加入一些油，這樣可以讓餅更加柔軟。

2. 控制好火候：在使用電餅鐺時，要根據自己的電餅鐺的加熱速度來調整火力大小，一般情況下，副熱面的溫度應該在150-180攝氏度之間。

3. 麵糊的勾芡：在烙餅前，可以將一些麵糊用勺子挑起，然後慢慢在烙餅處滑下，形成均勻的一層面糊，這樣烙出的餅更加柔軟。

4. 適當的烙制時間：一般來說，每面烙制的時間應該控制在1-2分鐘左右，烙制時間過長容易導致餅乾硬。

5. 保持餅的溼潤：烙制好的餅可以用保鮮膜或者溼紗布蓋起來，這樣可以避免餅乾變硬。

通過以上幾個步驟，可以烙出柔軟可口的餅。