西紅杮湯的做法

西紅柿湯是一道簡單易做的家常菜，以下是一種常見的做法：

材料：
- 西紅柿 500克
- 洋蔥 1個
- 大蒜 2瓣
- 高湯（或者清水） 500毫升
- 橄欖油 適量
- 鹽、黑胡椒粉 適量
- 鮮香菜 適量（可選，用於裝飾）

步驟：
1. 準備材料：洋蔥剁碎，大蒜剁碎，西紅柿切塊備用。
2. 鍋中倒入適量橄欖油，加熱後加入洋蔥和大蒜，煸炒至香味散發出來。
3. 加入西紅柿塊，用鏟子將西紅柿稍微壓碎，使其出汁。
4. 倒入高湯或清水，調至中小火煮開後轉小火慢慢燉煮約20分鐘，使西紅柿煮熟。
5. 用攪拌機或攪拌棒將煮熟的西紅柿攪成漿狀，再倒回鍋中，繼續煮開。
6. 煮開後加入鹽和黑胡椒粉進行調味，根據個人口味可適量增減。
7. 關火後，倒入碗中，可以選擇用鮮香菜進行裝飾，即可享用。

說明：
- 可根據個人口味加入鮮奶油或乳酪增加奶香味道。
- 新增其他蔬菜如胡蘿蔔、西蘭花等也可以增加口感和營養。
- 如果喜歡辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒醬調味。
- 如果喜歡酸味，可以適量加入檸檬汁或醋進行調味。