發酵粉放多了有害嗎

發酵粉是一種用於膨脹麵糰的化學劑，含有碳酸氫鈉和酸性成分。如果使用過量的發酵粉，會導致麵包或蛋糕膨脹過度，糊化、變得乾燥和硬。但是，發酵粉本身並不會對身體造成傷害。建議按照食譜中的比例使用發酵粉，以獲得最佳的膨脹效果。