薺菜鮮肉春捲的做法 薺菜鮮肉春捲怎麼做
來源:時尚少女範 1.8W
1、主料:薺菜300克、豬肉餡150克、春捲皮25張、生抽適量、白胡椒粉少許、雞蛋1個、食鹽適量、白糖少許、香油適量、蔥姜適量。
2、薺菜洗淨掐去老梗。
3、焯水後,放入冷水中過涼
4、稍稍擠去水份切碎備用。
5、肉餡放入蔥薑末,少許白糖,適量食鹽,少許白胡椒粉,香油等調料拌勻。
6、切好的薺菜放入肉餡中,加入一個雞蛋。
7、拌勻成餡料。
8、取一張春捲皮攤開,在一角上放入適量餡料。
9、把底部向上折起。
10、兩邊翻折後,在頂端醮上面糊。
11、最後捲成長扁圓形的小包,春捲就包好了。
12、所有依次包好。
13、鍋裡放油燒至六成熱,轉中小火將包好的春捲逐一放入炸至金黃即可。