芹菜的家常做法 芹菜的烹飪方法

可以做牛肉絲炒芹菜，具體做法如下：

1、主料：牛肉200克、芹菜200克。配料：胡蘿蔔少許。調料：食用油、鹽、雞精（可不加）、料酒、澱粉、草菇醬油、蔥花、姜準備材料，將牛肉洗淨切絲，並用醬油、澱粉、料酒調汁拌勻。芹菜去葉洗乾淨，姜和蔥洗淨備用；

2、將芹菜切段、胡蘿蔔切絲，蔥切蔥花姜切末備用；

3、將芹菜段和胡蘿蔔絲飛水；飛水後放入準備好的涼水中；

4、鍋熱後倒油，油熱後先下蔥、姜煸炒；

5、再下牛肉絲，用旺火快炒；

6、炒熟後取出盛盤備用；

7、鍋中留底油燒熱，下胡蘿蔔絲、芹菜段快炒，加鹽炒勻；

8、然後放入炒過的牛肉絲，再用旺火快炒片刻即可出鍋。