螺旋藻西紅柿雞蛋湯 螺旋藻西紅柿雞蛋湯做法介紹

1、食材：西紅柿1個、螺旋藻適量、雞蛋 1個、蔥花少許、薑絲少許、澱粉適量、鹽少許、雞精可選。

2、取適量螺旋藻，放入碗中，用清水洗乾淨。

3、將西紅柿洗淨切成小丁狀，然後放入鍋內，加適量水。螺旋藻、蔥花、薑絲同時下入鍋內。開火，煮開。

4、將適量澱粉加水沏成水澱粉。取一空碗，將雞蛋打入後，進一步打散。

5、待鍋內湯汁煮開後，放入適量鹽、雞精（可不放）。然後將水澱粉打入鍋內，攪拌均勻。該步驟是給湯汁勾芡，令其濃稠些，以便下面打入雞蛋時容易產生蛋花。

6、最後把打散的雞蛋慢慢倒入煮開的鍋內，湯羹做好了。盛碗，即可食用。