怎麼做炸雞柳 自制炸雞柳的做法

1、用料：雞胸肉500g，雞蛋2個，生抽2勺，料酒1勺，麵包屑適量，澱粉適量，鹽適量，雞精適量，辣椒麵適量，孜然粉適量，黑胡椒適量，五香粉適量。

2、雞胸肉洗乾淨，斜刀切成筷子粗細般的長條。

3、把雞胸肉放在碗裡，放入料酒、生抽、蔥末、薑絲、鹽、胡椒粉。醃製20分鐘以上。

4、把澱粉、雞蛋、麵包糠各放入一個盤子裡，雞蛋打稀備用。

5、把雞柳放入澱粉中滾一圈，抖掉多餘的澱粉，再放入雞蛋液中滾一圈，最後放入麵包糠中滾一圈。

6、鍋中倒入半鍋油，等油溫五成熱的時候，把沾滿面包糠的雞柳放入，開中小火，直到雞柳放滿鍋了開中大火。

7、當雞柳飄浮上來，表面金黃色的時候就可以出鍋，撒上點孜然粉即可。