木瓜燜鴨做法 木瓜燜鴨的做法

1、木瓜洗淨，去皮和籽，切成5大塊，薑切片備用，鴨洗淨血水，切大塊備用。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊氽燙5分鐘，取出鴨塊瀝乾水分。

3、大火加熱炒鍋中的油至6 成熱，投入薑片煸炒出香味，放入鴨塊煸炒2分鐘，烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻，然後注入熱水，加蓋燒開，調成中火燜煮10 分鐘。

4、放入木瓜塊，把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘，最後調入冰糖和鹽用大火把湯汁收濃即可。