發麵時加鹽又加糖可以嗎 發麵時加鹽又加糖是否可以

1、可以。

2、加鹽可增加麵糰的韌性，吃起來鬆軟有嚼勁。和麵加一小勺鹽，麵糰不會太粘手，揉麵時更易成形。加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，白糖可根據喜歡的口味新增，南方人一般會放糖，而北方一般不放糖。