經驗 茄泥的家常做法 如何做茄泥 來源:時尚少女範 2.97W 1、將茄子去把、去皮,切成1.5釐米厚的圓片,清水洗淨。2、將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘);控去水分,碼放湯盤內。3、大蒜去皮搗成蒜泥,麻醬加水攪成粥狀,加入細鹽,澆至茄子片上,放蒜泥,拌均勻即可食用。4、拌蒸茄泥的製作要訣:此菜宜夏季食用,調料可根據各自口味愛好配置,亦可加入花椒油、辣醬油、香菜末等。 茄泥 做茄 家常