蒜泥茄子怎麼做 家常蒜泥茄子做法步驟

1、準備食材:茄子，大蒜，青椒，胡蘿蔔，香蔥。

2、茄子撕條，放入鍋中蒸透。

3、取出放涼，瀝一下水分。

4、胡蘿蔔切絲，青椒切絲，香蔥切絲，大蒜加入鹽搗成泥，準備花椒粒。

5、燒開水放入胡蘿蔔和青椒戳水斷生，放入涼水中過涼。

6、花生油燒熱放入香蔥碎和花椒粒，出味。

7、茄子放在盤子底部，放上胡蘿蔔和青椒絲，上面放蒜泥。

8、淋上蔥油，拌勻即可！

方法/步驟

準備食材:茄子，大蒜，青椒，胡蘿蔔，香蔥。

茄子撕條，放入鍋中蒸透。

取出放涼，瀝一下水分。

胡蘿蔔切絲，青椒切絲，香蔥切絲，大蒜加入鹽搗成泥，準備花椒粒。

燒開水放入胡蘿蔔和青椒戳水斷生，放入涼水中過涼。

花生油燒熱放入香蔥碎和花椒粒，出味。

茄子放在盤子底部，放上胡蘿蔔和青椒絲，上面放蒜泥。

淋上蔥油，拌勻即可！