番茄蛋花銀耳湯怎麼做 番茄蛋花銀耳湯如何做

1、原料：番茄3個 蔥1條 雞蛋 2個 銀耳15克 水5碗 食用油、 鹽適量。

2、銀耳用溫水泡半小時，洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀；蔥洗淨，切成蔥花；

3、番茄洗淨切成6瓣；雞蛋打入碗裡攪拌均勻，加一湯匙的鹽攪勻；

4、鍋裡放一點油，油熱後改中火，把番茄放進去炒大約3分鐘左右，待番茄出汁，倒入水；

5、水開後放入銀耳，煮大約10分鐘，讓番茄煮爛一點，這樣湯的味道更濃一些；接著倒入蛋液，稍加攪拌，待蛋熟，下蔥花和鹽調味即可食用。