小孩蝦仁餃子餡的做法

小孩蝦仁餃子餡的做法步驟：

1. 準備材料：蝦仁、蔬菜（如胡蘿蔔、香菇、青菜等）、蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、醬油、澱粉、料酒。

2. 蝦仁用澱粉、鹽、料酒拌勻醃製15分鐘，使其更加鮮嫩。

3. 蔬菜洗淨切碎，蔥薑蒜切末備用。

4. 將醃製後的蝦仁剁成蝦茸。

5. 鍋中燒熱適量的油，放入蔥薑蒜爆香。

6. 放入蝦茸翻炒至變色，加入蔬菜碎繼續翻炒。

7. 加入少許鹽、胡椒粉和適量醬油調味。

8. 最後放入少量清水煮熟，加入適量澱粉勾芡，使餡料濃稠。

9. 餃子餡料涼透後，即可用於包餃子。

小孩蝦仁餃子餡的注意事項：
- 選擇新鮮的蝦仁和蔬菜，確保食材的質量。
- 在蝦仁中加入澱粉可以增加餃子餡的粘性，使餡料更加緊實。
- 餃子餡的調味料可以根據個人口味進行調整。
- 包餃子時，要注意包好的餃子要緊實，以免煮的時候破裂。