雞湯雲吞裡的雞湯怎麼做 雞湯雲吞家常應該怎麼做

1、主料：鹽1茶匙、清水2000毫升。

2、輔料：雲吞皮500克、鮮蝦300克、豬肉糜300克、鹽5克、胡椒粉2克、雞腳雞骨500克。

3、做法：

（1）先做雞湯。將煎雞扒剩下的雞腳雞骨洗淨，冷水下鍋煮開。

（2）煮開水，將瀝過水的雞腳雞骨放進砂鍋，大火煮開。

（3）轉小火煮1個小時左右。雞湯完成。

（4）準備好鮮蝦。

（5）剝殼取出蝦腸，切碎。

（6）將蝦肉放進豬肉糜中，加入鹽與胡椒粉，順著一個方向攪拌。

（7）取一張雲吞皮，包入肉餡。

（8）按自己喜歡的樣式，捏緊。

（9）做好的雲吞也可以沾點麵粉，放進冰箱冷凍保藏。

（10）煮開水，下雲吞。

（11）煮熟，放進碗中。

（12）加入雞湯、鹽與蔥花調味，即可食用。