鵝胗怎麼做好吃

要做好吃的鵝胗，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：新鮮的鵝胗、蔥、姜、大蒜、調料（鹽、胡椒粉、料酒、醬油）、橄欖油或花生油。

2. 處理鵝胗：將鵝胗洗淨，去除雜質和腥味。可以用刀片輕輕颳去外層的薄膜，然後將鵝胗切成薄片或塊狀。

3. 醃製鵝胗：在一個容器中，加入蔥、姜、大蒜、少許鹽、胡椒粉和料酒，將鵝胗放入容器中醃製約15-30分鐘。

4. 烹飪鵝胗：將鍋加熱，倒入適量的橄欖油或花生油，將醃製好的鵝胗放入煎炒至變色。然後加入適量的水或高湯，大火燒開後改小火燉煮10分鐘左右。

5. 調味：將燉煮好的鵝胗撈出，撒上少許鹽、胡椒粉和醬油，拌勻均勻。

6. 上盤：將調味好的鵝胗裝盤，可以根據個人口味加入一些蔥花或香菜點綴。

這樣做出的鵝胗鮮嫩可口，具有獨特的鵝肝香味。切記不要過度烹飪，以保持鵝胗的嫩滑口感。