蒸魚怎麼蒸好吃又簡單

要蒸出美味又簡單的蒸魚，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：選擇新鮮的魚，通常推薦選擇鮮活的草魚或者鯽魚。將魚徹底清洗乾淨，去除內臟並在魚身兩側切幾刀。

2. 醃製魚肉：將魚放入碗中，撒上適量的鹽，糖，生薑絲以及料酒，輕輕揉搓魚身，使醃料均勻滲入魚肉中，醃製15-30分鐘。

3. 準備蒸鍋：在蒸鍋中加入適量的水，燒開後放入蒸架或者竹蒸籠。可以在蒸鍋中加入幾片生薑來去除魚腥味。

4. 蒸魚：在蒸架上放置醃製好的魚，蓋上鍋蓋，用中火蒸8-10分鐘，具體蒸的時間可以根據魚的大小而定。

5. 準備調料：在蒸魚的同時可以準備一些調料，例如蔥薑蒜末、香菜或者蒜泥蒸魚油。

6. 飲料：如果喜歡可以同時準備一杯清爽的白酒，配合蒸魚食用。

7. 完成：蒸好後，將魚移到盤中，倒入事先準備好的調料，然後再用熱油將香油或爆香的蔥薑蒜末淋在魚身上，最後撒上香菜。即可享用美味的蒸魚。

記得不要蒸過久，以免魚肉變得過熟乾硬。蒸魚時的火候也非常重要，建議掌握適中的火候才能蒸出魚肉的嫩滑口感。