酸菜土豆泥湯的做法

酸菜土豆泥湯是一道口味鮮美、營養豐富的湯品，下面是一種製作方法：

材料：
- 土豆：2個
- 酸菜：適量
- 豆腐：適量
- 火腿腸：適量
- 雞蛋：1個
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 水：適量
- 油：適量
- 大蔥：適量
- 姜：適量

步驟：
1. 土豆去皮，切成小塊待用。酸菜切碎備用。
2. 燒一鍋水，將土豆放入煮熟，撈出備用。
3. 熱鍋加油，放入切碎的大蔥和姜煸炒片刻。
4. 加入酸菜炒勻，再加入適量的水煮開。
5. 將煮熟的土豆放入鍋中，用勺子壓成土豆泥。
6. 加入適量的鹽和雞精調味，煮開後加入豆腐和火腿腸切成的小塊，煮熟。
7. 打入雞蛋攪拌均勻，煮至蛋花凝固。
8. 最後，根據口味調整味道，可以加入適量的醬油或香醋提鮮。

溫馨提示：
- 可根據個人口味，加入一些蒜末或辣椒增加香味和辣味。
- 也可根據個人偏好加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔丁或青菜葉片，增加口感和營養。

這就是酸菜土豆泥湯的製作方法，希望對你有幫助！