油菜排骨湯的做法

油菜排骨湯的做法如下：

材料:
- 油菜 500克
- 排骨 500克
- 薑片 3片
- 大蔥 1根
- 食鹽 適量
- 料酒 適量
- 清水 適量

步驟:
1. 將排骨洗淨，放入開水中焯水，煮沸後撈出瀝乾備用。
2. 油菜洗淨切段備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，加入薑片和大蔥爆香。
4. 將焯水過的排骨放入鍋中煸炒片刻，加入料酒燉煮片刻。
5. 加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火慢燉煮約1小時，期間去除浮沫。
6. 加入切好的油菜，繼續煮沸2-3分鐘。
7. 加入適量的食鹽調味，攪拌均勻後即可出鍋食用。

溫馨提示:可根據個人口味新增適量的調味料，如雞精、胡椒粉等。也可以根據自己的喜好加入其他蔬菜或豆腐等配料。