怎麼做冷凍蝦好吃 正確的冷凍蝦做法是這樣的

可以做水晶蝦凍：

1、用料主料：蝦仁輔料：瓊脂、香菜葉調料：鹽、雞精、蔥、姜、料酒。將瓊脂洗淨放入碗中加清水(按瓊脂與水為1：3的比例)，上籠蒸30～45分鐘，使瓊脂全部溶於水中；

2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片，蝦仁去掉蝦線洗淨；

3、坐鍋點火放入清水、蔥段、薑片、料酒、鹽，待鍋開後放入蝦仁汆至六七成熟撈出瀝乾水分；

4、將蝦仁擺放在盤中，擺成一個梅花形，即中間放1個蝦仁，周圍放5個蝦仁圍成一圈，香菜葉擺放在盤邊點綴；

5、將蒸好的瓊脂放入鹽、雞精調勻，倒入盛蝦仁的盤中，待冷卻放入冰箱凝凍成型，反扣盤中即可。