鮮菇牛腩煲 鮮菇牛腩煲的做法

1、食材：牛腩、杏鮑菇、鹽2克、油5克、胡椒粉2克、幹辣椒5-6個、八角2個、花椒10棵、薑片、料酒適量、生抽5克、蠔油5克。

2、牛腩切成3釐米長寬的塊，杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥也切成大小相仿的塊狀；

3、牛腩先用開水焯去血沫，過涼水備用；

4、取一口鍋，將牛腩倒入鍋內，加兩碗水和所有配料，大火燒開，小火燉至牛腩軟爛；

5、加入其他食材，加蓋煮十分鐘即可。