蔥油海螺片的正宗做法 蔥油海螺片怎麼做
來源:時尚少女範 1.63W
1、讓賣海螺的人幫忙砸去外殼,回到家洗乾淨,去掉海螺頭和腸,取出肉,沖洗乾淨,片成片。
2、半鍋水煮沸,加半勺鹽,倒入螺片煮5秒鐘趕緊撈出,瀝乾水份。
3、蔥一根,切細絲,備用。
4、將切好的蔥絲放在海螺片上,淋少許蒸魚豉油。
5、兩勺焯燙螺片的水、兩勺海鮮醬油、一勺米醋、少量糖少量鹽,混合煮開,拌入螺片;蔥絲擺在螺片上。
6、鍋裡放少量油,微熱時調小火,加入幾個蔥段慢慢炸幹,關火,撈出蔥段,加入紅椒絲,將熱油澆到蔥絲上。蔥油海螺做好了。