上海蔥油拌麵 做蔥油拌麵的步驟

1、將適量香蔥去根洗乾淨，剪成2CM的蔥段。

2、用吸油紙吸乾香蔥上的水分，以防止熬油時候外濺。

3、油鍋中倒入油大火燒熱，熱後將香蔥放入油鍋裡，小火慢慢的熬。

4、待香蔥變成金黃色時放生抽，蝦皮和糖繼續熬，糖融化時就可以關火，蔥油就熬好了。

5、準備一個鍋，鍋中水燒沸騰後放入麵條煮熟。

6、煮熟的麵條撈出控幹水分拌入蔥油，和一些新鮮蔥末即可。