蔥油魚片如何做 做魚片的方法

1、草魚500克、料酒10克、生薑3克、鹽3克、蠔油10克、老抽10克。

2、步驟：草魚處理好去除魚骨，取肉。

3、浸泡後取出放入生薑料酒胡椒粉鹽醃製。

4、手抓均勻醃5分鐘，蔥花香菜備用。

5、魚片醃製好下鍋前放入少許澱粉，這樣煮出來的魚片肉質嫩滑不會散。

6、水燒開放入魚片，1分鐘後關火悶20秒，撒上蔥花生薑大蔥段。