黃金筍瓜怎樣做 如何做黃金筍瓜炒雞蛋

1、食材：黃金筍瓜1個，雞蛋2個，大蔥半根，生薑適量，食鹽，食用油。

2、黃金筍瓜洗淨後，豎切成4小條，再分別將每1條切成三角形的薄片。

3、大蔥生薑清洗乾淨，蔥切成2釐米長的蔥花，姜切成薑絲。

4、雞蛋打散後放半勺鹽攪拌均勻。

5、炒鍋放油燒熱後倒入雞蛋液，用鍋鏟劃散，炒2分鐘後盛出。

6、鍋內留底油，放入蔥姜爆香後，下筍瓜片，翻炒2分鐘，加適量清水，蓋上鍋蓋，小火煮2分鐘。

7、揭開鍋蓋，放少許鹽，倒入雞蛋繼續翻炒1分鐘關火，筍瓜炒雞蛋就做好了。