重慶酸辣粉怎麼做 重慶酸辣粉做法介紹

1、紅薯粉溫水浸泡兩小時。

2、熱水焯青菜。

3、熱水煮紅薯粉，均勻攪拌，過一下涼水控幹。

4、倒入適量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香蔥末、花生碎、兩勺高湯、油辣子。

5、將料汁倒入紅薯粉，加剩餘蒜末、蔥末、適量花生碎、青菜，均勻攪拌即可。