草莓和巧克力混合口味的蛋糕做法 草莓巧克力蛋糕的做法

1、雞蛋4個，低筋麵粉100克，可可粉30克，玉米油30克，牛奶30克，細砂糖100克，黑巧克力幣240克，淡奶油120克。

2、輔料，草莓12顆 椰蓉適量雞蛋磕入打蛋盆內，加入細砂糖。

3、隔溫水攪拌蛋液至40度內。

4、端離水浴，電動打蛋器開始打發至蛋液開始變白。

5、低筋麵粉和可可粉混合過篩入蛋液內。

6、烤箱通電，選擇“草莓巧克力杯子蛋糕＂啟動，烤箱會自動先進入預熱階段（上管溫度180度，下管溫180度，預熱時間10分鐘），也可直接在機器操作面板上設定上管溫度180度，下管溫度180度，預熱時間10分鐘。

7、玉米油和牛奶混合，拌至乳化。

8、取少許蛋糕糊先和油和牛奶混合拌勻。

9、再將混合的蛋糕糊倒入蛋糕液內，上下翻拌均勻。

10、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯內，輕震去氣泡。

11、烤箱預熱好了後，將裝好的巧克力烤盤放入烤箱內，再使烤箱進入到烘焙階段（上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鐘，也可直接在機器操作面板上設定上管溫度180度，下管溫度180度，烘焙時間25分鐘。

12、用牙籤插入蛋糕內，沒有蛋糕屑就證明蛋糕烤好了哦。

13、巧克力隔水融化，淡奶油小火加熱，將融化的巧克力緩慢倒入淡奶油內，拌勻放涼後冰箱冷藏5分鐘左右。

14、草莓洗淨擦乾，沾上巧克力甘那許放涼。

15、將稍稍變至可裱花狀態的巧克力甘那許裝入大號五齒的裱花袋，在蛋糕胚上擠好花紋。

16、灑上少許的椰蓉當裝飾，大功告成了哦。