怎麼做巧克力蛋糕 在家自制美味巧克力蛋糕詳細做法步驟
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1、食材:蛋黃2個;砂糖20g;無鹽黃油55g;巧克力80g;低筋麵粉50g;蛋白2個;砂糖25g。
2、蛋黃和砂糖一起放入容器內打發到發白程度。
3、巧克力,黃油,放另一個容器內。
4、巧克力黃油中加入牛奶。鍋裡放水,加熱到50度左右,放入材料容器,隔水加熱到巧克力黃油融化。
5、從底部攪拌均勻。
6、之前的蛋黃容器里加入低筋麵粉,分2次加入,粘稠了倒入少許巧克力攪拌,混開後繼續再加,巧克力分3-4次加入混開。
7、全部混開待用。
8、蛋白高速打發,砂糖分2-3次放入。
9、打到全立的程度。
10、分2-3次加入之前待用的容器,不用混的太開。
11、麵糊倒入模具。烤箱150度低溫,50分鐘,隔水烤(烤盤上倒入熱水,然後模具放上面烤)。
12、烤好,取出,放涼,再放入冰箱冷藏2個小時後可以食用。
方法/步驟
1食材:蛋黃2個;砂糖20g;無鹽黃油55g;巧克力80g;低筋麵粉50g;蛋白2個;砂糖25g。
2蛋黃和砂糖一起放入容器內打發到發白程度。
3巧克力,黃油,放另一個容器內。
4巧克力黃油中加入牛奶。鍋裡放水,加熱到50度左右,放入材料容器,隔水加熱到巧克力黃油融化。
5從底部攪拌均勻。
6之前的蛋黃容器里加入低筋麵粉,分2次加入,粘稠了倒入少許巧克力攪拌,混開後繼續再加,巧克力分3-4次加入混開。
7全部混開待用。
8蛋白高速打發,砂糖分2-3次放入。
9打到全立的程度。
10分2-3次加入之前待用的容器,不用混的太開。
11麵糊倒入模具。烤箱150度低溫,50分鐘,隔水烤(烤盤上倒入熱水,然後模具放上面烤)。
12烤好,取出,放涼,再放入冰箱冷藏2個小時後可以食用。