酸筍可以怎麼做 爆炒酸筍的做法

1、酸筍200克，豬大腸200克，輔料：油適量，鹽0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，紅燒醬油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蠔油1茶匙，指天椒5根，姜15克，青蒜25克，香芹20克，大蒜15克。

2、準備食材，全部改刀備用。

3、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。

4、入大腸翻炒，這裡記得火要大些，讓大腸在鍋內爆炒。

5、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥，然後盛出備用。

6、再起鍋，把蒜苗，香芹，紅椒入鍋翻炒。

7、放入大腸段與脆酸筍。

8、加入適量鹽，糖，生抽，紅燒醬油，蠔油（如果感覺酸味不足，可適當加入米醋提味）。

9、最後把蒜苗放入鍋內。

10、大火翻炒均勻即可出鍋。