簡單炸魚的做法 炸魚的家常做法

1、材料：主料黃花魚，輔料蔥薑蒜。

2、蒜切片，蔥切墩，姜切絲。小黃花魚去頭、去鰭、去尾。去內臟，倒入碗中。

3、倒入薑絲、料酒、鹽，醃製20分鐘。

4、起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃。

5、另起鍋倒油，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒醬、生抽、醋，翻炒均勻。

6、倒入水澱粉１５克，大火收汁，將汁淋在魚身上，即可食用。