大蝦醬的醃製方法 大蝦醬如何醃製
來源:時尚少女範 1.29W
1、主料:海白蝦250g、豆瓣醬80g。
2、輔料:蔥少許、姜少許、白糖少許。
3、蝦清洗乾淨。
4、去頭去皮(蝦頭不要扔),挑去蝦線等髒東西,切大段。
5、蔥切段,薑切片,備好料。
6、熱鍋涼油,把之前留下的蝦頭放入油鍋熬蝦油,炒到變色位置,把蝦頭撈出。
7、熬完蝦油的鍋裡直接放入蔥姜爆香,放入切好的蝦段,翻炒,略微變色即可。
8、根據蝦量選擇醬量的多少,適當加水稀釋,在適量加點糖,蝦和醬熬一會後就可以出鍋了。
1、主料:海白蝦250g、豆瓣醬80g。
2、輔料:蔥少許、姜少許、白糖少許。
3、蝦清洗乾淨。
4、去頭去皮(蝦頭不要扔),挑去蝦線等髒東西,切大段。
5、蔥切段,薑切片,備好料。
6、熱鍋涼油,把之前留下的蝦頭放入油鍋熬蝦油,炒到變色位置,把蝦頭撈出。
7、熬完蝦油的鍋裡直接放入蔥姜爆香,放入切好的蝦段,翻炒,略微變色即可。
8、根據蝦量選擇醬量的多少,適當加水稀釋,在適量加點糖,蝦和醬熬一會後就可以出鍋了。