七葉神豆花泡饃家常做法 這樣才是最正宗的

1、用料:嫩豆腐1塊、或內酯豆腐1盒、黃豆適量、小蔥適量、香菜適量、油潑辣子適量、十三香適量、雞精/雞汁適量、鹽適量、烙餅、麵粉250克、鹽1小勺、水適量。

2、做法：豆花泡饃需要的三種食材：豆腐/豆花，豆漿，餅。黃豆提前泡好，用豆漿機打成豆漿，過濾後備用。和麵，揉成團醒半小時，擀成厚度0.5釐米左右的麵餅放入電餅檔烤熟（餅的厚度按自己喜好決定）。死麵餅煮著吃有嚼頭，不要太薄了，會煮化掉。

3、把豆漿加水，燒開，過程中火不要太大，不然豆漿會撲鍋的，燒開後加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分鐘，加入十三香和鹽調味！再入餅，一起煮一會，讓餅吸收湯汁的味道。要煮，不是泡。泡饃，雖然用了泡字，但實際操作確實連湯帶饃一起煮。羊肉泡饃也是一樣的，只把饃泡湯裡，叫水盆羊肉，這就是區別。煮出來的才有味道。

4、煮的時候也可以加點麻花進去。如果願意，可以嘗試自己點豆花，這樣是最正宗的做法。豆花泡饃還有個關鍵，就是要用油潑辣子，不澆滷子。所以提前準備好油潑辣子。起鍋，加入雞精，小蔥末，香菜末，就可以吃了，因為是死麵餅，所以吃起來很勁道，最好還要加入油潑辣子，味道會更加美味！