牛肉西紅柿湯的做法大全

牛肉西紅柿湯是一道美味健康的菜品，下面是其中一種常見的做法：

材料：
- 牛腩肉200克
- 西紅柿2個
- 洋蔥1個
- 大蒜3瓣
- 薑片3片
- 鮮紅辣椒1個（可根據個人喜好增減）
- 青蔥適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 食用油適量
- 清水適量

步驟：
1. 將牛腩肉切成塊狀，用清水洗淨，放入鍋中煮沸，然後瀝乾備用。
2. 西紅柿洗淨切成塊狀備用，洋蔥切成薄片，大蒜切成蒜末，鮮紅辣椒切成細絲，青蔥切成小段備用。
3. 熱鍋冷油，將蔥薑蒜爆鍋，然後加入牛腩肉煸炒至變色。
4. 加入洋蔥翻炒至變軟，再加入西紅柿塊煮至爛熟。
5. 加入適量的清水，煮沸後轉小火燉煮約1小時，直到牛肉爛熟。
6. 加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味，再加入鮮紅辣椒絲煮1分鐘。
7. 出鍋前加入青蔥段提味，即可食用。

溫馨提示：可根據個人口味來調整鹽和辣椒的用量，湯汁可以根據個人喜好決定要不要過濾掉。這道菜品可搭配白飯或麵條食用，營養豐富又美味可口。