四川肉片湯的做法大全

四川肉片湯是一道傳統的川菜，具有鮮香濃郁的口感。下面是四川肉片湯的做法大全：

材料：
- 豬裡脊肉200克
- 白蘿蔔200克
- 香菇5朵
- 火腿腸1根
- 雞蛋1個
- 料酒1勺
- 薑片適量
- 蒜末適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 辣椒粉適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 米醋適量

步驟：
1. 將豬裡脊肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。
2. 白蘿蔔去皮切片，香菇、火腿腸切片備用。
3. 鍋中倒入水，加入白蘿蔔片和薑片，煮開後轉小火煮15分鐘，濾出白蘿蔔湯備用。
4. 鍋中加入少量油，放入蒜末煸炒出香味，加入煮好的白蘿蔔湯，煮沸後加入鹽、雞精調味。
5. 鍋中再加入香菇、火腿腸、薑片，煮開後加入醃製好的豬肉片，煮至熟爛。
6. 鍋中加入青椒、紅椒、辣椒粉，煮開後加入蔥花，調味後煮開即可。
7. 打入雞蛋液，攪勻，起鍋時淋入油。
8. 起鍋前撒上蔥花和辣椒粉即可。

有了以上的做法，你就可以輕鬆地製作出美味的四川肉片湯了。